Carta - Restaurante el Pasaje

Nuestra Carta

SANTA Mª LA BLANCA

Para Empezar

- Jamón ibérico de bellota	15,00€
- Queso viejo de oveja de Castilla la Mancha	14,00€
- Tortilla de patatas con mojo picón y su toque de mayonesa	4,50€ / 9,00€
- Salmorejo con taquitos de jamón	3,80€ / 9,00€
- Patatas bravas 100% casera	8,50€
- Croquetas del chef	8,50€

La Huerta

- Ensalada de salmón	9,50€
- Ensalada Caprese	9,00€
- Ensalada de queso	8,50€

De la Lonja

- Lomo de salmón plancha salteado de verduras y ali soja	14,00€
- Atún plancha mayonesa de soja y rúcula	14,00€
- Ceviche de pez mantequilla	13,00€
- Bacalao	14,00€
- Tartar de atún	6,50€ / 13,00€
- Tartar de salmón	6,50€ / 13,00€

De la Tierra

- Carrillada ibérica a nuestra manera con una base de pisto y alioli gratinado	6,50€ / 13,00€
- Tataki de solomillo de cerdo con mayonesa de soja	12,00€
- Abanico ibérico sobre patata especiada	4,50€ / 12,00€
- Magret de Pato	9,00€ / 18,00€
- Burrito de secreto ibérico con nachos y chili dulce	4,50€ / 12,00€
- Hamburguesa rústica 100% ternera	10,00€
- Mini burguer de novillo	5,00€ / 15,00€
- Mini burguer de chéddar	5,00€ / 15,00€

Recomendados por Dani Bendala

- Torta de Inés Rosales con pollo al curry y salsa chili dulce	5,00€
- Torta naranja de Inés Rosales, crema de aguacate, salmón marinado, vinagreta de rúcula y tomate	5,50€
- Delicias de foie: mousse de pato, queso crema y manzana caramelizada	12,00€
- Arroz rojo con pollo picante	10,00€
- Pollo tikka masala con arroz negro	10,00€
- Risotto de setas con aroma a trufa y queso parmesano	12,00€
- Alcachofas con vinagreta de almendras y jamón	9,50€
- Tosta de sardina ahumada, tomate concassé y pan de aceitunas negras	4,20€ / 8,40€
- Tosta de queso de cabra, pan de aceitunas negras, compota de tomate y cebolla frita	4,50€ / 9,00€
- Focaccia de cola de toro: cola de toro sobre pan de focaccia y gratinado de alioli	6,80€ / 13,60€

Menú Experiencia

PARA EMPEZAR...
DEGUSTACIÓN DE VARIEDADES DE AOVE

Aceite hojiblanca - Queso viejo de oveja
Aceite picual - Jamón ibérico
Aceite arbequina - Tartar de tomate
*Maridado con Manzanilla Papirusa

SEGUIMOS...
CON UN MARIDAJE DE VINOS ANDALUCES

Delicias de foie con queso de crema y manzana caramelizada
* Oloroso seco Alfonso

Torta de naranja Inés Rosales con crema de aguacate, salmón marinado, vinagreta de rúcula y tomate (1º Premio concurso Sevilla Tapas Week)
* Vino blanco Tres Pies al Gato, Sierra Norte de Sevilla

Tartar de atún con helado de wasabi
* Vino Blanco Señorío de Nevada, D.O. Granada

Abanico ibérico sobre patata especiada
* Vino tinto Overo Crianza, Sevilla

TERMINAMOS...
UN TOQUE DULCE

Chocolate, pan y aceite
* Canasta Cream

PRECIO: 65 € IVA INCLUIDO

* Menú disponible a partir de 2 personas sólo bajo previa reserva.

Para reservas envíanos un mensaje a reservas@elpasajesevilla.com o compralo a través de nuestra tienda online

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